O chef e editor André Boccato faz sua estreia como apresentador no programa Experimenta Mantiqueira , aos sábados pela manhã na BandVale e pelo YouTube ( andreboccato ) e em breve pelas plataformas da Localiza e Graal.
O programa vai até os pequenos produtores, mostrando a forma artesanal de produção de queijos, cervejas , cachaça, azeite , vinho e muito mais. Em um road movie que leva o telespectador por paisagens maravilhosas até chegar em grandes Chefs da região que preparam pratos com esses produtos locais . Por fim hotéis que fornecem experiências gastronômicas são mostrados como protagonistas dessa forma de lazer e cultura gastronômica.
A seguir adiantamos uma pauta bem interessante que já é um verdadeiro roteiro para qualquer viajante gastronômico:
Em Campos do Jordão o apresentador já escalou as Cervejarias Campos , Gard , Caras de Malte e Baden Baden.
Os famosos restaurantes da cidade também estão pautados como os do Hotel Toriba ( Pennacchi , Bonanza Grill , Toribinha ) os restaurantes de “terroir” como Dona Chica e Moringa e mais 31 restaurantes da Associação Restaurantes Cozinha da Mantiqueira e a queijaria Jordao
Em St Antônio do Pinhal , a produção de azeite Sabia , o Empório dos Mellos, é o famoso Restaurante Donna Pinha.
Em São Bento Sapucaí a produção de vinhos Brandina da Vila Sta Maria , Azeite Olic , Fazenda da Luz com seus vinhos e cervejas e por fim os cogumelos da Quinta dão Cogumelos.
Em São Francisco Xavier iremos até a Destilria Alquimistas da Serra , cervejas Bier 50 , Palmitaria Jussara e muito mais
E no Vale do Paraíba Queijarias , fábricas de doces e embutidos suínos como a Del Veneto
Todos lugares que o turista gastronômico pode ir visitar, degustar e levar pra casa ! E se não puder ir o programa vai disponibilizar links para compras on line desses produtos artesanais na forma de kits .
Tudo isso e mais a Escola Mantiqueira de Gastronomia é a realização de antigo sonho do chef é apresentador que além de tudo prepara livros sobre a região, como o Donna Mantiqueira da chef Anouck , o Toriba Gastronomia nas Alturas e o Cozinha da Montanha ( 30 restaurantes de Campos do Jordão )
Vamos celebrar que aqui pertinho de todos temos iam gastronomia de raiz a ser conhecida, enaltecida e saboreada , e como diz o bordão do Chef : “Experimenta Mantiqueira !!”
